Tokyo Ginza  Honten Hamasaku



東京銀座「本店浜作」−関西割烹料理の老舗
日本の四季の恵みを堪能する贅沢な美食空間を・・・



銀座「本店浜作」・カウンター席=別名「かぶりつき」と呼ばれております

A finely crafted Japanese dish utilizing the rarest variety of ingredients of that particular season.


東京・銀座「本店浜作」は、大正13年大阪新町にて創業。
昭和3年、銀座でお客様の目の前で調理するカウンター割烹というスタイル
<オープンキッチン>を東京に初めて取り入れた関西割烹料理店でございます。

旬の最高の素材を使用し、お客様の目の前で
お好きなお料理をお好きなだけご注文していただけます。


おすすめ季節のおすすめ御献立

<晩秋・初冬>
生牡蠣
生牡蠣
古くはローマ時代より「海のミルク」と呼ばれ、栄養価が高く、生でも調理しても大変美味しい食材です。10月から翌年の2月末まで出まわりますが、最盛期は11月から1月頃です。現在使用している殻付き牡蠣は岩手県大船渡市の越喜来湾の品です。本店浜作では、ご注文をお受けしてから一つ一つ殻を割りますので、お好きな数だけポン酢、レモンを搾って「生」で召し上がるか、「フライ」「バター焼き」「雑炊」などで、牡蠣の味覚を満喫して頂きたいと思います。

自家製お土産リンク自家製お土産

白ぐぢ(白甘鯛)・鰆・まながつお等季節の最高の素材を白粒味噌で漬ける西京漬けです。

お座敷の御案内リンクお座敷の御案内

2名様より25名様まで、8部屋ございます。10名様までは椅子席もご利用いただけます。

歴史とこだわりリンク歴史とこだわり

旬の最高の素材で仕込には格別の注意を払い「自然のままの味」を常に心がけております。

地図・御案内リンク地図・御案内

銀座駅より徒歩3分。銀座7丁目にございます。

銀座「本店浜作」 本店浜作は登録商標です。
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関西割烹料理 銀座 本店浜作
東京都中央区銀座7丁目7番4号  03−3571−2031
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