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＜秋＞
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| 松茸 土瓶蒸し |
秋の味覚で代表的なものをあげれば、松茸があげられるでしょう。本店浜作では岩手・信州・広島・丹波と時期によって最高の品を使っております。
松茸を使ったお料理の代表は「土瓶蒸し」でしょう。その他に、「焼き松茸」・「合鴨の挟み焼き」・「松茸の天ぷら」・「松茸のフライ」、また贅沢ですが、細かく刻んで「沢煮椀」・「野菜雑炊」に入れれば本物の松茸の香りが楽しめます。
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白ぐぢ（白甘鯛）・鰆・まながつお等季節の最高の素材を白粒味噌で漬ける西京漬けです。
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２名様より２５名様まで、８部屋ございます。１０名様までは椅子席もご利用いただけます。
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旬の最高の素材で仕込には格別の注意を払い「自然のままの味」を常に心がけております。
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銀座駅より徒歩３分。銀座７丁目にございます。
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 銀座本店浜作 地下１階ギャラリーのご案内
「SPACE TGC」
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季節のおすすめ御献立
